お客様が来られるので
簡単ビーフシチュー作りました
材料は
ぎゅうスネにく（一口大に切り塩、コショウ）
人参🥕（１本乱切り）
じゃがいも（4個大きめ一口大切り）🥔
玉ねぎ（大1個を半分みじん切り
もう半分を大きめくし切り）
パセリ（みじん切り）生クリーム（無くてもOK❣️）
調味料は
赤ワイン1カップ、バター30g
コンソメ1個、デミグラスソース1缶
作り方は
フライパン🍳でバターを熱し、牛肉を炒め
色が変わったら赤ワインを加え
半分になるくらいまで煮詰めます。
別の煮込み用鍋に残りのバターを熱し
人参、玉ねぎを炒め玉ねぎが透き通ったら
牛肉を戻し、水500mlとケチャップ
コンソメを加え中火で３０分
ル・クルーゼがいい仕事します✨
次に、デミグラスソース缶とじゃがいもを加え弱
火で焦がさないよう２０分時々混ぜながら煮込む
みじん切りした玉ねぎが溶けたら、塩、コショウ
で味を調え器に盛り、生クリーム、パセリ
をかけるとお店風です。
今日のゲストは、バケットに赤ワイン🍷
喜ばれますように
さて
今日は、これから場外市場に生牡蠣を
買いに行ってきま〜す🚘
今日もカナエビ キッチン
料理研究家 海老根 加奈子
8casalinga.@gmail.com