札幌も暑くなってきました☀️
32度予報です
そんななか
マグロの手こね寿司を作りましたよ！🍣
高価なマグロじゃなくても
今回は、ビンチョウマグロを購入
ビックで！
イオンの一番安いスーパーです
作り方お米3合をとぎ、30分おき
いつもより少なめの水加減にして
昆布をのせ炊飯します
昆布を取り除き、合わせ酢をかけ
ツヤをだします
私のオススメは
香川県の仏生山町からお取り寄せ
よしの酢です
忙しい時、すし桶を使わなくても
うちわで仰がなくても
お米が高級じゃなくても
お寿司屋さんのようなすし飯になり
我が家は、これしか使えません
生徒さんにも火がつき
在庫しちゃう結果に
おつまみになるシャリ
そして
ボウルに醤油大さじ3.ワサビ大さじ1
を混ぜ、薄く切ったマグロを
からめます
冷めたすし飯に白ごまと小ねぎを混ぜ
マグロも投入
もみ海苔を散らしたら出来上がり
簡単に作れるので、暑い夏
良かったら作ってみて下さいね。
カナエビ キッチン
料理研究家 海老根 加奈子