じゃがいもの冷製スープ
ビシソワーズです🥔
北海道には、美味しいジャガイモが
色々ありますが、今日は、北あかりを。
作り方鍋に バターを熱し
薄切りした玉ねぎ、ジャガイモ、ローリエを
焦がさないように炒め
牛乳を注ぎ、コンソメを加え、10分程煮ます
ジャガイモが柔らかくなり冷めたら
ローリエを取り出し、撹拌して
塩、コショウで味を調える
私は、マルチブレンダーという
刃物メーカー貝印のもので
10年くらい使っていると思います
器に入れ、パセリを散らし完成❣️
モクモク育ってるベランダの
イタリアンパセリを🌿
外でバーベキューをする時も
ケータリングする時も
ペットボトルに入れ冷やして持っていきます
カボチャ🎃が安い時、ハロウィンには、
カボチャも人気です
北海道には、梅雨が有りませんが
家族が家に帰った時
「おかえりなさーい、冷たいスープあるよ！」
と言って迎えたい
今日もカナエビ キッチン
料理研究家 海老根 加奈子