具だくさん切り干し大根をつくりました。
肉じゃがなど、絹さやが高価な時でも、冷凍庫にキープした冷凍むき枝豆が活躍しますよ！
切り干し大根より、具が多いくらい入れます。
鶏肉、人参🥕、干し椎茸（スライス）、さつま揚げ、最後に枝豆（冷凍のむき枝豆）です。
油揚げなんかもオススメ！
鶏肉は、皮を取らない方が美味しく仕上がると思います。
干し椎茸、切り干し大根は、お日様をたっぷり浴びて干される事で、栄養価が高い食品です。☀️
海老根風は、出汁と酒で先にしっかりと蒸し、味付けしますが、パサパサさせず、しっとり仕上げるのがポイントです。
そして、業務スーパーで売っている、この冷凍枝豆を入れると緑が鮮やか引き立てます！
豆類は、意識して使うようにしています。
肉じゃがなど、絹さやが高価な時でも、冷凍庫にキープした冷凍むき枝豆が活躍しますよ！
しっかり、お弁当のおかずにも汁気をきり、入れました。私の切り干し大根は、主役になれます！
料理って楽しい！
カナエビ キッチン
海老根 加奈子