麻婆ナス

ナスを一箱貰い、なすメニューで大好きな麻婆ナスを作りました。🍆

ナスもピーマンも夏野菜でとても安くなってきました。

これからの季節、頂くことの多い野菜で、私は、そこにエリンギをプラスしました。

ナスの色がキレイなのは、高温で素揚げしてるから。（白い泡が出るくらい）

デパ地下のお惣菜もそうですよね。

料理に紫が入ると、とても美味しそうに見えます。

なので、紫キャベツもよく買いますよ！

我が家の味付けは、辛めです。

とっても辛いので、ほんのちょっと投入

（苦手な方は、シンプルに）

白飯にもよく合うので、麻婆ナス丼もオススメです。

たくさん作ったので、お弁当にも入れちゃうかも？

             カナエビ  キッチン

                               海老根  加奈子