カナエビ風ミネストローネ

今日のお昼は、午前授業の息子君と一緒にランチ。ミネストローネが食べたくなり作りました。

ジャガイモ、人参、玉ねぎ、ベーコンの代わりに粗挽きウインナー、そしてカボチャと枝豆を入れるのがカナエビ風

レンコンも旬ならオススメ！

そして最後にカレーパウダーを少々。

トマトとカレーの相性バッチリ！はまります✨

                            料理研究家  海老根 加奈子