ほうれん草

冬の野菜の代表格、緑黄色野菜の王様！しかしこれまた通年ある野菜ですね。

昨日は暑がりな私が雨に打たれ、Tシャツ一枚でひんやり、電車の中震えていました。そろそろ秋の味覚、温かい物が食べたいかなぁ～

高価な食材も、巷で買えないような高麗人参などを使う必要はありません。
ご家庭で、冷蔵庫の残り物でも薬膳的食生活はできるのです。


ほうれん草にはカラダの乾燥を防ぐという役割もあるのです。そろそろ食べたい季節です。





無水鍋に放りこみ二分、醤油洗いをして絞り、黒ごまかけて、出汁足しただけ(市販のめんつゆ等でもよいかな)



体の熱を冷ます
全身の乾燥
白髪
抜け毛
渇いた咳
ドライアイ
目の疲れ
めまい
物忘れ
生理不順
造血
止血
慢性的な便秘
イライラ
ストレス過多
精神不安定
糖尿病の初期症状
など


冬の野菜なのに涼性なので、ベーコンとニンニク、鷹の爪などで辛味もプラスして、今夜の酒の肴にいかがですか？

貧血さんは鶏肉と炒めたり、卵焼きの中にいれたり、お浸しだけではもったいないわね～♪