オーガニック
つまり、無農薬有機栽培、残留農薬にも気を遣い、井戸水で育てた胡瓜
自家栽培のラディッシュ
ラディッシュとは和名で20日大根。その名のとおり大根の一種であるので若い時は葉も美味しい
ブラックマヨネーズ
吉本興業所属じゃなくて
自家栽培のにんにくを炊飯器の保温で一ヶ月入れておくことによって、黒にんにくとなり、
更にドライフルーツのような香りを生み出す。
ニンニクが体に良いのは皆様がご存知のように疲労回復、夏バテ予防など、薬といっても過言ではありません。しかし、消化がものすごく悪いので、おなかに次の日も残る、だから、次の日も匂いが気になるということです。お腹にないもののにおいがするなんておかしいですかならね。お腹を壊す人もいらっしゃいます。だからこそ、低温で完全に火を入れるとその心配はなくなります。
また、長い時間かけることによって、ニンニク臭の原因であるイオウ化合物を除去するので匂いの元から無くなります。
更に、黒くなることによって、ポリフェノールが作られ、コレステロール低下や抗酸化作用にあります。これは、サラサラ血を保ちながら、酸化体質を防ぐ働きがあるということです。
だから、毎日一粒食べると体に良いとなるのです。
その黒にんにくとマヨネーズを合わせて、ブラマヨとしました。
コクがものすごく強いソースになります。下味をつけた野菜にディップとして付けて食べると美味しいですよ。
イタリアンレストランPAC 堺市美原区石原496 ０７２－３２０－７６９７
ホームページ http://www.89pac.com/ ご覧下さい