自分自身がアウトプットする場として
勝手に日本酒について発信していきます
自分が発信する内容が見てくれる人たちに
とって有益な情報となるよう頑張っていきます✨
そして日本酒で多くの方の力になれるように
頑張ります!
お酒の選択肢が広がって、日本酒だけではなくなった時、日本酒を選ぶお客様が少なくなってきました。
酒蔵も減っていきます。そんな時、古酒をどうやったらもっと広められるか、知ってもらえるかを考えました。
そこから試行錯誤が始まりました。
蔵にある113種類の古酒の中からアイスクリームに合うものを選び出す作業。毎日バニラアイスに古酒をかけて試す日々。
その中で何日もかけて選び出されたのが、ライトタイプとヘビータイプの2種類です。
※達磨正宗さんのHPから引用しました
113種類の中から毎日アイスクリームにかけては食べる日々
毎日アイスクリーム食べれるのはうれしいですが 113種類から探すのはかなり大変だったと思います>_<
今回のライトタイプですが
平成10年に作られたお酒です
また、貴醸酒という
お酒を、一部水の代わりに酒で仕込んだ酒で、独特のとろみのある甘口の日本酒です
みなさんお馴染みのスーパーカップ買ってきました!
食べて思ったのですが日本酒とアイスクリーム合います!びっくりです!おいしくてハマってしまいました笑
コクが出るというか
上品になって大人の味になります。また、古酒独特の香りもアイスクリームが包み込んでくれるので優しくなります。
アルコールもそんなに感じないのでお酒弱い人もおいしく食べられると思います(*^^*)
ぜひ、アイスクリームに魔法かけてみてください!
ビンの裏には「開栓注意!!」と書かれています
すぐ開けてすぐ閉めれば大丈夫でしょ
と油断していたら
なんと!
凄まじい勢いで上昇してきて大洪水になるところでした💦
※お風呂など液体がこぼれても大丈夫なところで開けた方がいいとおもいます
実際に開栓を試みると、ちょっとゆるめただけでいきなり気泡がぶくぶくと立ち昇ってきます
そのあと、10回くらい開けては閉め開けては閉めを繰り返してガスを逃がしました
開栓時は油断禁物です!