好きなおにぎりの具材は？
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お米と海苔の値段が高くなりましたよね
日付は日本最古の「おにぎりの化石」が発見された石川県鹿島郡
鹿西町の「6（鹿）」と、毎月18日が「米食の日」として制定
されていることにちなんでいます。
おむすびの語源には様々な説があり、神格化した山をかたどって
三角形に、天地創造の造化三神のうちの二神「高御産巣日神
（タカミムスビノカミ）」と「神産巣日神（カミムスビノカミ）」
の「産巣日（または産霊）」ムスヒから名前を取り霊力を授かる
という説や、農業の起源に関係しその神と言われる神産巣日神が
稲に宿ると信じられたことから名前の由来になった、という説
などもあります。
いづれにしましても、ムスヒという言葉の「ムス」には生み出す、
「ヒ」には神霊という意味があるそうで、名前にそのような神の
力強さが込められているかと思うだけで、三角形のおむすびを
食べると元気になれそうですね。また神の授かりものとされて
いる私たち人類の「ムスコ」「ムスメ」も、同じ「ムス」から
生まれた言葉だそうです。
高御産巣日神は高天原でしか登場せず、神産巣日神は地上
（葦原中国）でしか登場しません。
それらを考慮すると、高御産巣日神の「高」は天界を指し、
神産巣日神の「神」は「下み」であり地上を指すのではないか？
とも考えられています。
日本では米不足にもかかわらず、おにぎりの需要は増加している。
業界関係者はこの傾向は新型コロナのパンデミックが始まった
ときに食習慣が変化し、夕食用に持ち帰り用に「手作り」の
おにぎりを注文するようになったためだとしている。
今ではこの素朴な料理は英国、ドイツ、オーストラリア、米国、
アジアの一部など海外で人気を集めている。
農林水産省によると、この傾向は日本の米の輸出量に反映されて
おり、2014年の4516トンから2022年には28928トンに増加している。
パリには50軒以上のおにぎり店があり、おにぎりは多くのスーパー
マーケットで販売されており、この夏フランスの柔道家ルカ・ムハ
イジェ はパリ五輪でメダルを獲得するのに必要なちょっとした
プラスを彼とチームメートに与えてくれたのはおにぎりだと称賛した。
「おにぎりはエネルギーを与えてくれるので、一日中しっかりと
力を発揮できる」
外国での寿司やおにぎりブームで、逆に日本人の食べる米が減って
いるのでしょうか
私が政府の備蓄米・古米を買わないヤヴァイ理由
👇
2025/06/03
2025年05月26日
1．冷蔵庫の野菜室で保存する
お米の保存といえばキッチンの隅やシンク下に置く人も
多いかもしれませんが、これはNG！ 湿気・熱・光を
受けやすい場所に置くと、お米の劣化はどんどん進みます。
お米を長持ちさせるのなら、冷蔵庫の野菜室がベストです。
温度が5〜15℃に保たれているので、お米の酸化や虫の発生
を防止できます。
保存容器は米びつやチャック付き保存袋など密閉できるもの
を使って、湿気やにおい移りもブロック。これだけで、お米
は傷みにくくなりますよ。
2．玄米のまま保存する
実は、玄米は白米に比べて保存性が高く、半年から1年ほど
は鮮度を保てると言われています。精米されていない分、
ぬか層が中のデンプン質を守ってくれるため、酸化しにくく
なるんです。わたしも基本的には玄米で保存して、食べる分
をコイン精米機で白米にしています。
ただし、玄米は油分も多く含むため、高温多湿の場所に置い
ておくとやはり劣化が進みます。玄米でも冷蔵保存が基本と
覚えておくと安心です。また、玄米には食物繊維やビタミン
が豊富で、健康面でもメリットがたくさん。家族の健康を
考えるなら、一度取り入れてみるのもおすすめです。
お米は鮮度が命！保存方法を見直そう
「お米は常温保存でOK」と思いがちですが、実は精米後1カ月
で風味が落ちるデリケートな食品。暑い時期は冷蔵庫で、長期
なら玄米のまま保存するのがおすすめです。
ほんの少し保存方法を見直すだけで、おいしさも安全性もアップ
します。毎日のごはんをもっと美味しく安心して楽しむためにも、
今日からお米の扱い方をちょっとだけ気にしてみてくださいね。
