2/2 トマトグラタン 他2品

やっと本日の夕食！
今日は私が選んだ小鯵の開きがママに絶賛されたッ(ﾟ∀ﾟ)美味しい開きに出会えたよー

ЖmenuЖ
トマトグラタン
小鯵の開き
野菜たっぷり味噌汁

ЖrecipeЖートマトグラタン
1、玉ねぎをみじん切りして、オリーブオイルで炒め塩胡椒を軽くする。
2、ソーセージ、生マッシュルームを切って炒め、無塩トマトカン1缶、水1/3缶、鶏ガラスープのもとを小匙1で煮立て、ウスターソース大匙3/4、ケチャップ大匙1で味つけ。この時点では薄味で大丈夫！5分くらい煮詰める。
3、茹でたペンネを加えて混ぜる。ペンネ茹でるお湯には小匙1の塩で！5パーセントとかだと減塩の意味なしなんで。
4、グラタン皿に盛り、チーズをかけてトースターで焼く。チーズのせるからソースは薄味なんです！


味噌汁はやっぱり味噌大匙1弱！(5、6人前で)

2/1 とろとろ和風ロールキャベツ 他2品

全体の画像なしです、すんません。
こんばんは、昨日の夕飯です。
ママにrecipe聞いたんで載せときます！

ЖmenuЖ
和風ロールキャベツ
ほっけ
卵粥


ЖrecipeЖ
1、干し椎茸を砂糖小匙1の湯で戻しておく。
2、キャベツを茹でる湯でまず白菜の芯と葉、キャベツの芯を茹でる。
3、豚挽き400ｸﾞﾗﾑに対し、玉ねぎ小2コ、ニンジン大1/2本、白菜1/4コ、キャベツ1コ分の芯、椎茸3コをみじん切りして、卵1コ、パン粉、塩胡椒ナツメグをしっかり粘りが出るまで混ぜる。
※塩は軽く！
4、茹でたキャベツで巻き、味噌汁などで煮出した昆布を土鍋に敷いてロールキャベツを並べる。
5、ロールキャベツが被るくらいの水と椎茸の戻し汁で煮立てて固形コンソメ2コ、醤油大匙1と1/2で味つけして、とろとろになるまで煮る。水溶き片栗粉で緩くとろみをつける。

大体6人前。昆布を敷くから出汁が出てうま～ですww野菜がたっぷりだけど嵩増しっぽくないですよー

1/31 ほわほわ～な鱈のホイル蒸し 他2品

早速日にちずれてますが、お気になさらず！私は気にしません(コラ)

　
ЖmenuЖ
鱈と野菜のホイル蒸し
豆腐とエノキの味噌汁
梅粥



梅粥は矯正器具交換したので私だけ。白米さえ咬めないんだよね。

ЖrecipeЖ
1、白菜は1センチ角、人参は薄切り、昆布は1ミリの細切りにしてボールで混ぜる。
2、グラタン皿に1をひいて、軽く洗った鱈を4等分に切ってのせ、しめじ、斜め切りのネギをのせる。黒胡椒をかける。
3、ホイルを掛けて、蒸し器にいれて、強めの中火で10分蒸して、火を止めてさらに5～10分くらい余熱でしっかり火を通す。
4、お好みでポン酢をかけて！かけなくても、野菜の旨味たっぷりですよ。


味噌汁
30分くらいじっくり昆布出汁を煮出してだしのもと加えて、野菜等を煮る。我が家は4､5人前で味噌大匙3/4くらいでしっかり味噌汁です！




減塩生活ガンバります、ママが！←