1月某日
今日のランチ
野菜の値上がりが激しいので、サラダランチは避けていたのですが、やっぱり野菜が食べたいので今日は比較的安価な野菜を使ったサラダに。
過去のブログにも買いているオーツ麦のサラダですが、今日はオーツ麦の銘柄を変えてみました。
いままではロールドオーツをお水でふやかしてからサラダに混ぜていましたが、今日はこちらをふやかさずにそのまま使いました。
とても歯応えがあるので、よく噛んで食べるとヘルシーですが満腹になります。
使った野菜は
セロリ、パセリ、レッドオニオン、アルファルファ、それにゆで卵
シリアルにナッツが入っているので、いつものパンプキンシードは別途入れていません。
ドレッシングはレモン汁、オリーブオイル、お塩、バルサミコ、蜂蜜です。
このオーツ麦のシリアル、ちょっとだけ植物油脂や添加物が入ってるみたいなので、完全に健康的に食べるならいつものナチュラルなオーツ麦の方がいいとは思うのですが、今回はまぁお試しということで。
なかなか美味しいサラダでした。