こんばんは♪
89-10BASE@R9
オーシャンエコビレッジです😊
本日は、稲刈り🌾と
稲の天日干し🟰はぜかけをしました。
お米の品種はひとめぼれ。
暑さに強い品種です💪
水分、
粘り共にバランスが取れた品種で、
コシヒカリの妹分にあたるお米です。
ワタシ達は昨年より、稲刈りをした後、
稲木に稲をかける天日干しを
はじめました。
機械にかけた乾燥よりも、
お日様に浴びて乾燥をさせたお米の香ばしい香りと甘味が、
一度食べると忘れられなくなります。
ただ、
この乾燥の見極めも非常に難しく、
乾燥しすぎても
お米が割れてしまったりと、
見極めが難しいのです。
今日は、
お米づくりの我らが師匠の
お手伝いをしながら
また新しいことを学びました。
乾燥を終えたら、
次は脱穀、袋詰め。
いよいよ新米の登場です。
89-10BASE@R9
オーシャンエコビレッジ内、
そしてカフェや
モバイルカフェでもお披露目しますから、
待っていてくださいね😊
📍89-10BASE@R9
オーシャンエコビレッジ
鳥取市伏野1509-1
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