１泊２日で函館に行ってきました
函館の雰囲気、街並みも大好きだし、さらにすごく行ってみたいお店があり、函館に行きました
すごく行ってみたかったお店とは、バスク料理の『バスク』です
オーナーであるシェフはスペインのバスク地方で修行され、地元函館にバスク料理のお店をオープンされて、今年で３５年
地元の人はもちろん、日本各地からお客さんが訪れる人気のお店です
閑静な住宅街にあるお店ですが、今回訪問時も、ほぼ満席でした
ランチコースＢをいただきました
☆前菜盛り合わせ
アンチョビや、ブリのカマの料理、トルティーヤなどちょっとずつどれもおいしい
☆かぼちゃのスープ
こちらは・・・
☆にんにくのスープ
店内を見渡すと生ハムがたくさんあります
こちらのお店では自家製の生ハムがとてもオススメと聞いていたので、ランチコースとは別に頼みました
シェフがテーブルまで来てくれて、生ハムをカットしながらスペインのお話しなど伺うことが出来ました
☆黒豚の生ハム
熟成された旨みぎっしりの生ハムです
おいし過ぎ～
選べるメインは、ワタシはお魚にしました
☆白身魚のグリル～レモンバターソース
近海でとれた新鮮な魚はおいしい
ソースもいい味わいです
こちらはビーフシチュウです
☆デザート
クレマ・ブリュレとルバーブのソルベです
デザートも、しっかりおいしいー
すべて本当においしい料理ばかりで大満足でした
そしてシェフをはじめ、お店の方全員が感じがいいし、お客さんもみんなおいしいものを楽しんで食べている雰囲気にあふれていました
名店とは、こういうお店のことを言うのだろうって思います
いい時間が過ごせました
ごちそうさまでした
函館市松陰町１－４
バスク
