札幌の有名なフレンチレストラン『モリエール』でディナーを
いただきました
憧れの『モリエール』でワクワクです
●じゃがいもの冷たいポタージュ
●ナポリ風ピザ
パイのようなサクっとした食感の生地においしいトマトがのっています
お酒によく合います
●半熟卵 シェリー酒ビネガーのクレーム
見た目も味わいもユニークで不思議な卵です
上にのっているのがキャラメルのソースです
ビネガーの酸味と、いい相性です
●美瑛産アスパラの茹で上げ
まず驚いたのがアスパラのおいしさ
手前のソースはふんわりしたソース
レモンが効いてさわやかな口当たりです
●温かいお野菜
色々な種類の野菜がいっぱいです
にんじんのソース、生ハムとバターのソース、ごましお
と、様々な味を楽しめます
噴火湾ホタテ、大きさとおいしさにびっくり
まわりの小さなお花は【ねぎの花】
ねぎの風味がしていいアクセントになってます
●紅茶のシャーベット
お口直しです
アルコールも効いています
●牛ヒレのポワレ 赤ワインソース
お肉、おいしい～
たけのこも食感が最高です
ポテトグラタンも添えていただきました
●デセール
いちごのテリーヌとシャーベット
エスプレッソのゼリー
いちごたっぷりです
手前の泡はレモンなんです
甘さと酸味のバランスがいい感じです
濃い目エスプレッソのゼリーのうえに
黒蜜で甘さをプラスしています
こちらは甘さと苦味のバランスがいいです
●小菓子 メレンゲの焼き菓子とマシュマロ
紅茶と一緒にいただきました
お店の方が
「まわりをさっとあぶったマシュマロは食べたことはありますか
」
私「ありません」
お店「では、あぶってみます。あぶったものもどうぞ
」
ということで
スゴーイ
目の前であぶって表面にわずかな焼き色がついたものも
いただきました
グランマニエ（オレンジのリキュール）を使ったマシュマロ、
そのままでもおいしいですが、あぶると一段と甘さとグランマニエの
風味が引き立ちます
おいしいです
店内はお花やグリーンがたくさん配置されていて
心地よい空間です
お店のスタッフも感じよく
もちろんお料理がとてもおいしくていい時間を過ごせました
ぜひまた行ってみたい極上のレストランです
札幌市中央区宮ヶ丘２丁目１－1 ラファイエット宮ヶ丘
レストラン モリエール