もうちょっと、カラっと晴れてくれたらいいのに！
って、今日はそんなお天気。
偉大なあの方に逢いに行くのは明日にしようかな。。
昨日は会社の新人さんの歓迎会。
酒槽（さかふね） というお店に行ってきました。
もちろん町田。
鶏肉とか豚肉とかは扱ってないお魚と地酒のお店。
お酒は飲めないのでなんとも言えないのですが
とにかく種類が豊富。
みんなうまいうまいと飲んでいたので正解だったと思われます。
ごはんもうまうま。
自分たちで七輪で貝たちを焼いたり、
生しらす丼だったり、手作りのさつま揚げだったり、かさごのから揚げだったり
エイヒレ（ダイスキ）だったり、エイヒレ（ダイスキ）だったり。
店内の内装や創りもめちゃくちゃお洒落。
椅子もテーブルも壁もなんならトイレも
和で統一されていて、アタシたちが案内された個室は
ガラス張りのテーブルの下に畳が！お洒落。。
壁はこんな。
電飾も素敵すぎなんです。
とにかく落ち着く。心地いい。
しかし、特筆すべきは店員さんの対応。
とにかくすばらしかった。
私たちの個室についてくれていた女性のかたが
ホントにすばらしい対応で。
アタシもサービスマンのはしくれだったから余計に思うのだけど
ホント料理の素敵さやその場所の心地よさを創るのは
直接サービスをするホールのヒトに他ならないと
今日またはっきり思いました。
いくら厨房さんがどんだけおいしい料理を創ってくれても
お客様の手元にもっていくヒトの対応が悪かったら
おいしさは半減しちゃうんだよ。
お店もそうして創っていくんだ。つながって、協力して。
最後にお姉さんが地上までお見送りしてくれて。
あまりにも素敵さんだったからつい
「お姉さん、ずっとサービスマン？」って聞いたら
「ハイ。ウエイター歴１０年になります♪」って。
さすが。サービスマンシップにのっとった素敵な方でした。
また逢いにいくよー。
今度は個人的に相棒つれて逢いに行こうと思います。
お近くの方は是非に。