少しのイーストでホームベーカリーという、1斤でイースト小さじ1/4を使い、ホームベーカリーの天然酵母パンモードでじっくり発酵させるパンのレシピ本です
わたしが使っているホームベーカリーは天然酵母パンモードだと7時間かかるので、昨日寝る前にセットして朝ごはんを楽しみにしてました。
いちばん基本のふんわりプレーンを焼いてみました。
レシピでは水分は水と牛乳が使われていますが、牛乳はなかったので全て水で作りましたが・・・
全く問題なく、とても綺麗に膨らんで安心
バターが14gと少し多めのためか、型からもするっととれました。
イーストが少ないので、パンが焼ける香りは弱めですがバターとスキムミルクの甘い香りがします。
焼きたての冷めたての耳をトーストせずに食べましたが、中身はフワフワ、外側はカリッとしていてほんのり甘く、すごくおいしい
お昼はトーストして食べよう！