出来上がり
＜材料＞ （8～10人分） 竹内（奈良自然農会 代表）
レシピから
① 花豆 （1カップ）
黒豆 （1カップ）
きび糖 （大さじ5）
①を5カップの水に一晩漬け込む。
② 干ししいたけ （8枚）
エリンギ茸 （3パック） ② 1ｃｍ角切り
③ たまねぎ （4個）
にんにく （3片）
しょうが （5ｃｍ角） ③ みじん切り
にんじん （1本）
ホールトマト （2缶）
ローリエ （2枚）
オリーブ油 （大さじ3）
カレー粉 （大さじ2）
ガラムマサラ （小さじ2）
自然塩 （大さじ2）
こちょう （少々）
パセリ （みじん切り少々）
鍋に豆と豆の戻し汁・にんじん・干ししいたけ・ホールトマト・ローリエを
いれ、強火で沸騰させ、1時間じっくり煮込む。
たまねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
フライパンで透き通るまで気長にいためる。
いためた玉葱を鍋にたします。
エリンギです。
エリンギを足します。
パセリのみじん切りも半分トッピングに残して入れます。
自然塩・こしょう・カレー粉・ガラムマサラいれ煮込みます。
はい 出来上がり。
玄米と赤米・黒米を一晩浸水させ、ざるにあけ、水切りし、
自然塩をいれ圧力鍋でたいておきます。
