ピザ生地をつくります
＜ピザ生地＞ 竹内レシピから
薄力粉 （１カップ）
強力粉 （１カップ）
自然塩 （小さじ１）
ドライイースト （大さじ１）
ぬるま湯 （１カップ）
オリーブ油 （少々）
＜具＞
ピザ・ソース
玉ねぎ （０，５個）
マッシュルーム （３個）
コーン （少々）
ベーコン （少々）
ピーマン （１個）
ピザ・チーズ
薄力粉１カップ
強力粉１カップ足します
ドライイースト大さじ１
自然塩小さじ１
フードプロセッサーでガー
ぬるま湯を少しずつ足す
ぱらぱら状態
もっとまぜる
だんだんまるまってくる
パンの生地のようになる
これで「なん」もできます
内側にオリーブ油をぬり
ビニール袋にいれる
そのとき袋を裏返してオリーブをぬったほうを表にしてそれでつかみとって
裏返すと手もよごれません これはぐーでした。
50度のお湯に15分つけ
生地を一次発酵させる
一次発酵した生地です
生地をのばして
しきつめます
温度スイッチは190度で二次発酵をさせます
ピザ・ソースをぬる
具を生のままのせます
たっぷりとチーズ
焼きあがってできました。
完成！！
フードプロセッサーの能力によってパン生地になると回転しない場合は
手でこねてください。
これは厚手のフライパンですがオーブンで焼いてもいいですね
裏が少し焦げ目がついたほうがぱりぱりとおいしい
あっさりして脂っこくなく安心して食べられます