こんにちは
兵庫初！琉球ハーブ蒸しサロン
nachura(なちゅら）
エリコです
11月21日(土)
空き出ましたー！
24日(火)、25日(水)午前
もご予約可能です♡
石垣島ハーブ旅。
1日目のメインイベント。
野草摘み&野草クッキング
野草ハンターと野草を探しに出かけます
野草ハンターとは、お世話になったお宿の奥様です
w
wお忙しい中お付き合い頂きました
宿のすぐ側は有名な川平湾。
茂みを抜けて湾沿いにでます！！
見つけました！！
ミルスベリヒユ
これ食べてみたかったんですよねー！
リンゴの風味がするって本に書いてあったから。
手で拭いて、実食。
塩っぱい！！
けどほのかに爽やかな香りも。
シャキシャキしたアイスプラントのような草でした
場所を移動します。
地元の人しか知らないようなビーチへ
海は…大荒れですw
潮風にもみくちゃにされながら野草を探します
ハンターっぽいww
モンパ
八重山のビーチでよく見かける木です！！
若い葉っぱを食べます
この葉っぱ、めちゃくちゃ美しいのです
わかりますか？
ベルベットのような艶々した葉っぱ
天ぷらにして頂くと、レンコンのような甘味とほくほく感があり絶品でした
昔の人は、この木を削ってゴーグルを作ってたそうです。
野草ハントはまだまだ続きます！！
また別のビーチへ
綺麗な海♡
とうっとりする暇はなく
雨の中、野草ハンターは進んで行きますw
神秘的な場所。
雨降ってるけど、沢山の植物が傘になってくれるので濡れません
残念ながら、ここでは野草は見つけられませんでした
若返りのハーブ、ツボクサを探してたのですがね。。
石垣島には、
たくさんのハーブが自生してます。
なので、道端に普通にバタフライピーやハイビスカスが咲いてたり、パパイヤの実がなってたりもします
買うと高い、育てるのは大変ってハーブが
普通に自然の中で生き生きとしていて
島の生活にも根付いているんです
ステキ
ところが、残念な事に
無知な島のオジイたちは薬バンバン使って草枯らすんだって
だから、野草ハンターは
慎重に場所を選び、安全な奥深い所に案内してくれました
宿のお庭も野草まみれです
ピパーチ
実は島コショウとしてお土産でもよく見かけます。
今回は葉っぱをメインに頂きます
血流改善、冷え解消の効果があるので
ポッカポカになるハーブです
モリンガ
ビタミン、ミネラル、抗酸化作用たっぷりのスーパーフード
お庭にあるなんて羨ましすぎ
生のモリンガは全然風味が違います
写真忘れましたが
ハイビスカスの葉
オオタニワタリ
センダングサ
もお庭やご近所さんから拝借しました
いよいよ、クッキングです
ハンターの指示のもと、あっというまに完成です！！
はしょりすぎ？w
○ピパーチの蒸し豚
○野草の天ぷら モリンガ塩で
○モリンガ餃子
○モリンガライス
○スベリヒユのキムチ和え
盛り沢山
野草料理なんて
貧乏くさいし、苦そう、不味そう、しょぼそう…
って思うかもですが。
ビールにも合うし、子どもだってパクパク食べちゃうんですよ！！
天ぷらなんて最高のおつまみ
ハーブの香りが効いてるので
余計な調味料もいりません！！
餃子のタレも要らないくらい！！
何も知らなければただの雑草。
見るだけの植物。
食べれば栄養満点の素晴らしい島の恵みです
ただ、野草は素人が無闇に手を出すのは危険です。
植物の世界には、よく似ているのに猛毒な奴がいるんです
毒キノコみたいに。。。
今回お世話になった川平湾の素敵なお宿
MAETAKAYAさんこちらについては改めて書かせて頂きます
初日から最高のハーブ時間ありがとうございました
注:MAETAKAYAさんは、お食事の提供はされていません。キッチンは使わせて貰えるので自炊は出来ます。野草については、奥様の趣味でございますw
11月のご予約枠、わずかです
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nachura(なちゅら)は
沖縄の恵みやぬくもりに包まれて
しぜんなこころと身体に還る
女性のためのサロンです。
なちゅら
最後まで読んでいただき
ありがとうございました