材料
サバの切り身…2切れ
水…50cc
酒…25cc
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ2
醤油…大さじ1
自家製味噌…大さじ2
生姜…小さじ1
作り方
【1】
サバは表、裏とも
しっかり熱湯をかけ
霜降りする。
※臭みが残らないように
熱湯でしっかりと下処理
してください。
【2】
フライパンに調味料を
全て入れ強めの中火で
ぐつぐつなったら中火に
し、味をみてサバと
生姜を入れる。
蓋をして、時々煮汁を
かけながら煮る。
※煮詰まると味が濃く
なるのでそれを踏まえて
好みの味に調えて下さい
【3】
10～13分程でとろっと
してきたらできあがり。
※クックパットを参考に
