梅干しを作ろうと思って買った梅。
うっかり青梅を買ってしまったので（梅干しは黄梅で作る）
梅シロップと梅酒を造ってみました。
梅干しと氷砂糖は同割くらいで。
梅を水に２～３時間つけて
アク抜き。
オシリのところのヘタをとります。
その時水分をしっかり拭き取ります。
シロップ用はフォークでざくざくと
傷をつけます。
入れ物は煮沸消毒して
氷砂糖と梅をガサガサといれます。
梅酒は穴を開けない梅で
氷砂糖と梅をガサガサ入れます。
シロップの方は少しの（１キロに対して１００CC）
ホワイトリカーを入れます。
梅酒は梅が浸るくらいのホワイトリカーを。
これで冷暗所において
一日一回ぐらぐらと回してしばらく放置。
完成が楽しみ（●´艸｀）ｳｼｼ
次はお醤油とお味噌と梅で
アレを作ります♪
うっかり青梅を買ってしまったので（梅干しは黄梅で作る）
梅シロップと梅酒を造ってみました。
梅干しと氷砂糖は同割くらいで。
梅を水に２～３時間つけて
アク抜き。
オシリのところのヘタをとります。
その時水分をしっかり拭き取ります。
シロップ用はフォークでざくざくと
傷をつけます。
入れ物は煮沸消毒して
氷砂糖と梅をガサガサといれます。
梅酒は穴を開けない梅で
氷砂糖と梅をガサガサ入れます。
シロップの方は少しの（１キロに対して１００CC）
ホワイトリカーを入れます。
梅酒は梅が浸るくらいのホワイトリカーを。
これで冷暗所において
一日一回ぐらぐらと回してしばらく放置。
完成が楽しみ（●´艸｀）ｳｼｼ
次はお醤油とお味噌と梅で
アレを作ります♪