久しぶりにちゃんと結婚準備ブログぽくなる（笑）
昨日はグランドパレスの試食会でした～♪
と言うわけで、試食の模様をお伝えいたします（笑）
先ずは私が見積もりをいただいているパックの特典で
宿泊３部屋無料がついていたので
「３部屋とかいらないのでスイート一室にしてちょ♪」
と前々からお願いしていた中、
「５月のこの時期はスイートルームのご依頼が少ないので
決めていただけたらプレゼントとさせていただきます」
な～んて嬉しい回答◎
やはり「今もう一軒と迷っています」が効いたのかしら★
というわけで、グランドパレスのスイートルームを
見学させていただきました。
……あんま、楽しくなかった（笑）
やっぱり山の上みたいな個性がある訳じゃない、
いわゆるフツーのホテルのスイートでした。
（や、スイートならではの広さとか素敵さはあるけど…）
客室的にはやっぱり山の上だわぁ。
さて、今回のフェアでは試食可能が四種類。
ともにフルコース量も本番と同じだけいただけます。
Noble (ノーブル)
1名様 ￥5,000 (サービス料・税金込み)
厳選した食材をふんだんに取り入れ、シェフが惜しみない愛情を注いだ“ノーブル”コース。
ゲストへの感謝の想いを形にします・・・
Menu A
■ 鮪のタルタル仕立て ウニ＆サラダメスクラン添えシェリービネガー風味
■ オニオングラタンスープ
■ 房州産伊勢海老のプロヴァンス風
■ 季節のフルーツのシャーベット
■ 和牛フィレ肉岩塩包み 季節の温野菜添え
■ ベークドアラスカ
■ マスクメロン
■ プティフール ＆ コーヒー
Menu B
■ フォアグラテリーヌとスペイン産生ハム サラダメスクラン
■ 魚介のスープ サフラン風味
■ 海の幸のココット入り パイ包み焼き
■ 季節のフルーツのシャーベット
■ 和牛ローストビーフ温野菜と本場ヨークシャープディング添え
■ ビスキーグラスオーマロン
■ マスクメロン
■ プティフール ＆ コーヒー
Loire (ロワール)
1名様 ￥3,500 (サービス料・税金込み)
前菜からデザートまで多彩な組み合わせが可能な“ロワール”コース。
お二人だけのオリジナルメニューでおもてなしを・・・
Menu A
■ 海老・たらば蟹・帆立貝のカクテル
■ うずらの卵とつばめの巣入りコンソメスープ
■ 真鯛の網焼き 新鮮なトマトソースとハーブの香り
■ 季節のフルーツのシャーベット
■ 牛フィレのポアレ フォアグラとトリュフ入りソース
■ 新鮮野菜のトリコロール
■ マロンとチョコレートのシャルロット
■ フルーツ ＆ コーヒー
Menu B
■ スモークサーモンと帆立貝柱 香草風味
■ ポテトの冷製スープ コンソメゼリー添え
■ 帆立貝柱と才巻海老のシャンパーニュ
■ 季節のフルーツのシャーベット
■ 鴨胸肉のロースト 黒胡椒風味
■ 新鮮野菜のトリコロール
■ キャラメルとココナッツのムース
■ フルーツ ＆ コーヒー
今回はNoble (ノーブル)ＢとLoire (ロワール)Ｂにしました。
因みにパンはフツ～でした。
パレスのパン屋さんは美味しかったんだけれどな～。ぷー。
左：フォアグラテリーヌとスペイン産生ハム サラダメスクラン
右：スモークサーモンと帆立貝柱 香草風味
この生ハムが美味しい！
イベリコ豚の生ハムです。
フォアグラも美味しかった～♪
スモークサーモンもあっさりしていて美味◎
左：魚介のスープ サフラン風味
右：ポテトの冷製スープ コンソメゼリー添え
魚介のスープんまっ！
実がふっくらしている魚介が入っていて
良い出汁になっています。
ビシソワーズも美味だけれど、
冷製スープは好みが別れるところ。
左：海の幸のココット入り パイ包み焼き
右：帆立貝柱と才巻海老のシャンパーニュ
ココットって言いたくなる単語だよね～（笑）
見た目は左の方が良いんだけれど
味は断然右！！
シャンパーニュおいしい～。
ココットの方は味が濃すぎて
濃い味好みの私でもちょっと…
本日のシャーベットはゆずでした♪
器がかわいい～◎
そしてここでシェフのパフォーマンス。
和牛フィレ肉岩塩包みの岩塩を
木槌で割るというものでした。
左：和牛ローストビーフ 温野菜と本場ヨークシャープディング添え
右：鴨胸肉のロースト 黒胡椒風味
ローストビーフオイシイ～。
ロイパのローストビーフはイマイチだったけれど
ここはオイシイね。
因みに今のところ
１）パレス
２）東京會舘
３）グランドパレス
の順番でオイシイ。
かの東京會舘をさしおいてパレスが一番なのがスゴイでしょ（笑）
鴨もクサミがまったくなくて食べやすくて美味しかったです。
最後にデザート。
（この後珈琲とプチフールもありますが割愛）
左：ビスキーグラスオーマロン
右：キャラメルとココナッツのムース
左、下の黄色い部分は実はアイスなんです。
おいしかったけれどやはり私には甘い（笑）
いや、普通の女子なら問題ないと思います（＾＾；
それからベークドアラスカというアイスにブランデーをかけて
目の前で炎で焼くというアイスも出ました。
でもメレンゲ部分が甘すぎて
やはり私には無理でした…（笑）
トータル的に見てとても美味しかったのですが
正統派過ぎて特別なワクワク感とか記憶に残るという
ものではなかったですね。
ま、変にとんがる必要はないと思うのですが。
来週か再来週に山の上にお食事に行ってきます～。
たぶん無事に山の上に決められそうです！！
皆祈ってて（笑）
※2008年9月の記事を改稿したものです。メニュー、金額等々は当時のものとなります。