ママの誕生日に家族で行った
hiryuという居酒屋さん´｀
八百屋さんの一角にあり､かなり人気のお店。
予約をして訪問しました。
店内には沢山の水槽！メニューは日替わり‥
肉､卵､小麦粉は一切使用していないとか(д)
魚､野菜中心で､粉は米粉､油は菜種油…
野菜や調味料の産地にもこだわったお店♪
お通しは岩からとれた珍しいもずく
普通のもずくと違い､面白い食感で美味しい♪
味付けの味醂や醤油の説明もしてくれました´｀
山芋の磯部揚げ
海苔に包まれ山芋が熱々とろっとろ♪
何もつけなくても味がしっかりついていました´｀
鯵の刺身盛り
父が食べた物。わさびは自分で擦るんです！
擦りたてのわさびは新鮮でした(´｀)
緑茶
すっごく深みのある冷たい緑茶
普段飲んでいる緑茶より数倍美味しかった♪
蓮根と茄子のあげびたし
これも醤油・味醂で味付けされたもの（´O｀）
さっぱりしていて、夏らしい味でした♪
野菜の味を楽しむサラダ
21種類の野菜にえごま油と岩塩の味付け♪
珍しい野菜もあり､どれも本当に旨味がある！
アユの塩焼き
塩の味が効いてて外側はカリっと！
身の旨味もしっかりで､新鮮さがありました♪
山芋のお好み焼き
１番気に入った料理で､ほぼ１人で食べましたｗ
米粉､山芋を菜種油で焼き醤油と鰹節で味付け♪
フチはカリカリ､中はもーっちり( ´艸｀)
キャベツもたっぷり入ってて美味しすぎました♪
トマトリゾット
酵素玄米と沢山の野菜で作られたリゾット♪
酸味がすごく強く感じました＾＾
母がとても気に入ったご様子でしたー( ´艸｀)
どれも体に良さそうな食材が嬉しい(´｀)
土曜は混雑するようなので予約がオススメです☆