こんにちは♪
ハナワークスの坂下です。
秋の食べ物といえば☆さつまいも！！
今年はさつまいもの当たり年なのかな？
とってもホクホクで、甘くておいしいものが安く手に入りますね～♪
娘はサツマイモが大好きなので、スィートポテトをつくったり、スコーンにさつまいもをいれたり。
おさつ汁や芋ごはんにしてもおいしいので、我が家では重宝しています。
さて、今朝はお弁当に入れるために、大学芋を作りました。
超簡単！！
サツマイモを乱切りにして。
フライパンに大匙２のサラダ油と大匙３の砂糖とさつまいもを入れて蓋をし、中火にかけます。
途中溶けた砂糖が全体に回るようにフライパンを何度かゆすりますが、あとはさつまいもの色が黄色っぽく火が通るまでほったらかし。
色が変わったら、蓋をあけて、軽く鼈甲色になるように焼きます。
それだけ♪
砂糖と油で蒸すので、高温でしかもあっという間にさつまいもに火が通っちゃう。
冷めたら、周りがカリカリ中はホクホク、おいしいです。
お弁当にももってこい♪
ぜひ試してみてくださいね！！