こんにちは、ハナワークスの坂下です。
最近、飲食店でも何でも、これまでの考え方と一転する方向で業務を遂行するところが多いですよね。
マックにしても、最近ではドトールなんかでも。
早くて安い。
セルフサービス。
狭くてごちゃごちゃ・・・。
というのを、立地によっては高級志向にして、ゆとりをもって食事できる空間を提供したり、メニューも本格的なもので金額をあげたり・・・と。
時代は不景気なのですが、リトル高級志向なんでしょうか！？
さかさまの考えや、思いつかない発想、大切ですよね。
ただ、それも定着してきたように感じます。
これから、どんなお店が流行るのか・・・先取りして考えていかなければいけませんね