5月11日の晩ごはん

以前から気になっていた、西荻窪の神明通りにある越後屋豆腐店で、絹・生揚げと生湯葉を購入。 

早朝から大豆を蒸しておられ、本気度が伺えるお豆腐屋さんだけあって大豆の風味がしっかりします。

 合わせるのは、岡山県出身の同僚にお土産でいただいた、利守酒造の純米吟醸の岡山城。 

ガツンと系ですが、なかなか美味しい。

 小ねぎは、後輩からいただいた栽培キット。