らっきょう漬け

今年もらっきょうを漬けました。

今回は5ｋｇほどです。

らっきょうは、鳥取県産が日本一ということで

スーパーでの発売を待って購入しました。

あっ、さかさまだ・・

ラッキョウ漬けは、塩を振って水分をださせる

ために一晩置いたり

スープを作ってさましたりで、トータルのべ、約

一日半かかります。

そして、やっと漬けあがった物がこれです。

1か月後あたりから、食べごろの味になるので

苦労？した分楽しみです！