貧乏だけど餃子は食べる。
貧乏人の作る餃子は全て手作り。
ひき肉から皮までハンドメイドで勝負だコレ。
ひき肉は鶏むね肉を包丁２本でミンチにしたもの。
それに豆腐をちょっと混ぜたもの。
豆腐を入れると具が柔らかくなる。
そのひき肉に、キャベツとニラの千切りを混ぜる。
これで具は完了。
皮は、小麦粉２：水１、塩を少々。
これをこねて耳たぶの柔らかさになったら冷蔵庫で寝かせる。
棒状にしてラップした皮団子を１時間～半日くらい寝かせる。
打ち粉は片栗粉を使う。
棒状になってる皮団子を上手に等分していく。
そしてそれを麺棒で丸く伸ばす。
ただ、我が家には麺棒やスリコギ棒などは無い。
だから使いづらいけれどコップを代用している。
テキトーなコップが無ければ、缶ジュースとかでもいいんじゃないかな。
材料費３００円くらいで６０個くらいは餃子ができる。
そしてやっぱり手作りは美味しい(*´ω｀)