＜材料＞（4人分）
にんじん…上～5ｃｍ程度：細切り
たまねぎ（大）…1/2個：薄切り
キャベツ…大きい葉っぱ4枚程度：細切り
ベーコン…50ｇ
コンソメの素…1個
＜作り方＞
お鍋に具材を全部入れて、水をひたひた（＋α）くらい入れ
蓋をして中火で20分くらい煮込めば完成
＜材料＞（４人分）
豚バラ肉…200ｇくらい
大根…1/3本：イチョウ切り
にんじん…2/3～小1本：半月切り
里芋…4～5個：皮を剥いて→輪切り
ごぼう…1/2本：タワシで洗って→斜め切り→酢水につけておく
こんにゃく…1/2枚：※あく抜き（軽く塩もみ→1～2分茹でる）→一口大にちぎる
油揚げ…1枚：※油抜き（ザルに置乗せて熱湯をかけ→水で冷やして→絞る）→短冊切り
かつお出汁…1000cc （かつお節20～30gを2分間）
酒…大さじ2
醤油…大さじ1
みりん…大さじ2
白味噌…大さじ3～4
＜作り方＞
お鍋に出汁と 大根・にんじん・里芋・ごぼう を入れて強火にかけ
沸騰したらアクを取って、豚肉・こんにゃく・油揚げ と 調味料を全部入れ
蓋をして弱火で10～15分くらい煮込んだら完成
※里芋にお箸を刺してみて硬い気がしたらもうちょっと煮る
＜材料＞（4人分）
牛バラ肉…200～300g
じゃが芋（中～大）…3個：芽を取ってから８等分
にんじん…1本：乱切り
玉ねぎ…1個：16等分
こんにゃく…1個：※あく抜き（軽く塩もみ→1～2分ほど茹でる）→一口大にちぎる
砂糖…大さじ2
酒…大さじ3（50ml）
醤油…大さじ3
ごま油（サラダ油）…少々
＜作り方＞
お鍋に油を引いて 牛バラ肉 を赤色がなくなる程度までサッと炒め、
調味料を全て加えて蓋をし弱火で5～7分煮る
※お肉は入れてすぐ炒めずに、数秒置くと鍋にくっつき難くなる
煮汁を残して、肉はいったん皿に上げる
残した煮汁に じゃが芋 と にんじん を入れて、少し被るくらいの水を入れる （ひたひた+α）
弱めの中火にかけて、沸騰したら
玉ねぎ と こんにゃく を入れて蓋をし煮汁がなくなるまで煮つめる
出したお肉を入れて1～2分ほど温め馴染ませたら完成