ここ最近、
ありがたいことに
お野菜をいただいております。
友達のお父さんとお母さんが作ったお野菜
いきいきしていて新鮮そのもの。
こんなにたくさんいただいちゃいました。
うれし～♡
新鮮なお野菜をいただくと、
料理したくてウズウズ。
赤かぶのような赤だいこん。
新鮮な野菜はなにもしなくても美味しい。
包丁を入れただけで鮮度がいいとシャキシャキ感が違います。
こちらはご近所に住む
会社のスタッフさんから。
といっても、残念ながら先月退職してしまったのですが、
採れたてのお野菜を玄関先に届けてくださり感動。
茹でた里芋まで入れてくださり、
おいも食べるの～と立ち食い。
新鮮な里芋は塩だけでも美味しい。
しょうゆ、すりごまの食べ方でもいただきました。
この日はトマト鍋に
いただいた野菜もたっぷりと。
色々野菜を使った
キムチ雑炊。
野菜だけだと物足りない夫には、
肉味噌を加えて。
鍋にたくさん作ったのに、朝起きたらほとんど残っていなかった。
食欲があるのはいいことだ。
息子は肉味噌と炒り卵のっけごはん。
相変わらず常備しているさつまいももだいすき。
肉味噌は、
酒、味噌、砂糖、生姜を加えてあらかじめ混ぜた豚ひき肉を加熱しながら
ぐるぐるとかき混ぜて完成。
簡単なのに、いろんなものに応用できて便利。
多めに作って小分け冷凍してます。
美味しいお野菜のおかげで息子も野菜をたくさん食べてくれるように。
ムラはありますが、野菜好きになってくれたらうれしいな。
きんぴらも息子の好物。
最近ごはんネタをあげそびれていたので、
またちょこちょこ記録したいと思います。