小豆は前日から水にひたしておけば、あとは炊くだけだったのですが、朝買ってきた小豆をそのまま煮ました。
２回くらいゆでこぼししたらいいから…と、おばさまに言われてそうしましたが、アクを抜くためだったのかな？
ゆでこぼしあとは、豆が柔らかくなるまで煮て、指先でつぶれる程度になったらお砂糖を一袋ガサッと入れ、さらにお塩も…「えっ？そんなに入れるの」って思うくらい入れることにより、甘味が引き出されオイシクできあがりました。
画像のは出来たてで、さらさらだけど、火を入れ、時間をおくことで、おいしいおぜんざいになるそうです！
豆っていろんな種類があるけど、甘くしても、辛くしてもおいしくいただける、不思議な食材ですね。
ことしは頑張って黒豆煮てみます！サビ釘入れると色つやよく仕上がるとのことで、自治会のおばさまから分けていただきました(^^)