子育てと自己実現のサポーターのどんぐりこと
西川奈緒美です！
前回の更新から、ほぼ一か月のご無沙汰
なぜだかムッチャ忙しかったのです！
1月・2月のスケジュール帖には隙間がありません
そんなでも、元気ですのでご安心を( ´艸｀)
さて、
ワークショップのご報告と参りましょう！
2月3日と6日の2日をかけて
「味噌づくり」のワークショップでした♪
講師はベビマでおなじみの大野たか子先生
調理師でも何でもないのですが
ここ3～4年
毎年作っているとの話をお聞きし
「わたしも作りたい！」の声が出て
実現に至ったわけ・・・
「親子で作ろう！」と呼びかけたわけなのだけど
はやり病の多い季節だからか
日程調整が上手くいかなかったのか
参加できたのは大人の女性お二人でした(笑)
まぁ、こんな時もありましょうｖ＾＾
初日の3日は、
たか子先生から手順の説明と材料のお渡しです！
事前準備は自宅での宿題なので～す
大豆を水に浸けてふやかし(吸水させ）
おおよそ18時間
ひたひた～1.5倍の水を入れて
柔らかくなるまでコトコト煮ます！
おおよそ4～5時間
途中で灰汁はしっかり取り除きますｖ＾＾
ここまで
結構時間がかかりますね！
だから2日に分けてのワークなの
次に柔らかくなった大豆をつぶします！
ビニール袋に入れて
お子さんに踏んで貰っても良いよ～～～！
「食べ物を踏むなんて・・・」
普段はできない貴重な体験！
だから、親子でワークしたかった・・・
今度は麹です！
菌が空中に舞い上がらないように
初めの袋のままつぶします！
運動がてら
手を上げてもみもみ～～～～！
(悪ノリ）
いよいよです！
大豆と麹をまぜてコネコネします！
あ、お塩も入れなくちゃ
よ～くこねて
耳たぶくらいの固さにするの
水分調整には大豆の煮汁を使います！
いい感じになったら
おにぎりを作ってね！
この工程も
泥んこ遊びみたいで楽しいよ！
あぁ、親子で楽しんで欲しかった・・・
(たか子先生、来年もお願いできるかな？）
お団子が完成したら
消毒した保存容器に移します！
空気を追い出すために、投げ込んでね！
あとは・・・
平らに伸ばして
空気を遮断して冷暗所に保存しますｖ＾＾
味噌づくり完成！
ダイエッターの本日のプレゼント
食べられるようになるまでには
半年ほどかかります！
「美味しくなぁれ～～～～♡」と
呪文を唱えながら
お子さんと一緒に
時々様子を見て欲しいなぁ・・・と
どんぐりさんは思うのです！
食育と愛着形成ｖ＾＾
