今日は、ジャスミン
の試作会でした
こちらの店舗は、
4店舗ある内の中で
唯一の洋食業態です
ビルの6階にあるの
ですが!わたくし
基本的に1階の物件
しか出店しないので
すが!初めてこの
物件を見た時、[お
もしろそうだな!]
と思いました。
それは、テラス的な
空間があり、6階と
いう事もあって眺め
も良かったし
そのテラス的な所に
も席を作ってOKと
言う事あったからで
す、坪数は、その
場所も入れて約30
坪で家賃もその坪数
にしては、(新都心)
いい感じだったので
テラスをうまく生か
せばアリだな!
と思い決めました。
オープン初めは、
予想以上にテラス席
が評判良く、予約も
テラス席の指定が多
いほどでした。
オープンして一週間
ほどたった頃から
近隣の方から[うる
さい]というクレー
ムが発生しはじめて
その原因は、テラス
席からのお客様の声
でした(≧▽≦)
結局!一番人気の
テラス席に壁を作り
防音材を張るという
改装をしたのであり
ます。改装費も、
70万程掛かり最悪
まさか!あれほど
雑音が漏れるとは、
予想外でした。
まぁこれもいい経験
になったかな。




