圧力鍋を活用したくて
作ったこちらは
イワシの山椒煮です
何と
この山椒は昨年5月に京都旅行に行った時に購入した山椒を乾燥させたもの
普通なら、お魚の臭み取りは生姜を使って煮るところなのですが、今回は山椒を使いました
圧力鍋を使うと小骨はもちろん太くて硬い中骨までもが食べられるので
『お魚食べるのは骨があって面倒くさいなぁ～』という方にもオススメ
山椒が効いてて本当においしいですよ～
そしてもう１品 珍しく
作ったお肉料理は『お餅入りハンバーグのキノコソース』です
中にお餅を入れたハンバーグを
焼いて、ぶ厚いのでお酒を振って蒸し焼きにして火を通しました
つくね風にお醤油
ちょっぴりみりん味に仕上げ、キノコたっぷりソースを作ってかけてみました
使ったキノコは、椎茸
えのき 生なめこ
の３種類です
こちらのつくね風ハンバーグの『つなぎ』にも米粉を使いました
お弁当のおかずにも…
切ったところは…
生野菜は…
長芋
小松菜
水菜
のサラダをいただき、満足満足
今日も充実した日になります様に
