天然クロダイ参上。

職場の方のダンナ様が釣り上げたクロダイを頂いてきましたぁo(^▽^)o

新鮮～～～(≧▽≦)

この方もずっと足元から離れませんワクワク

焼くのもいいけど、一度やってみたかった鯛の三枚おろし。

でも・・・あとで知ったけど

真鯛とちがって、クロダイは雑食なので収穫時期によっては臭みがあるから

刺身より焼いた方が美味らしい

まぁ実際は、冬場なら刺身もOKで、匂いもなくとっても美味でしたぁ！！

"さばけるもんならさばいてみな"

・・・・・・・(((ﾟmﾟ;)

さ、さて、と。

ネットの動画を参考に、我が家のさかなくん(長男w)と一緒にしばし格闘

ウロコ取りも疲れたけど、カマをぶったぎる(まさにこの言葉がピッタリ！)のに四苦八苦ヽ(`Д´)ノ

ああ、こんな時、あのお方がいてくれたらなぁ～～～うぷぷ(* ´艸｀)←キモチワルクテスミマセン。

動画では、出刃包丁を"どりゃ"って振り下ろしスパッと切り落としてるけど

現実は・・・骨が巨大でなかなか外れない頭・・・料理バサミまで持ち出してなんとか切り離し成功

ワタを出して三枚におろす。

湯引きして冷水につけ身を引き締めて、

それらしく盛り付け。

あっ、大葉 買うの忘れたぁ

養殖の鯛は尾の先が丸くなってしまうけど、天然の鯛はピンと尖っているそうな。

なるほど！とがってる～～

とても美味しいので、サクラの分までまわりませんでした。。。(*´～｀*)ゞ

ごめんごめん。

あとは、アラも煮て食べれるし、食べ切れなかった分は明日、唐揚げにして食します～(*^▽^*)