里芋の煮物

こんばんは

今日も在宅勤務

朝から大雨だったので

一歩も家から出ませんでした

今日の作りおきは

里芋の煮物

ほくほく甘～い里芋の煮っころがしのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 里いもを使った料理

皮を剥いて塩でぬめりをとって

煮崩れしないようゆっくりと仕上げました

レシピより砂糖は少し減らしています

今回は彩りで人参も🥕

人参は型抜きをして

さらに小さなストローでくり抜きました

ちょっと手間ですが

見た目だけでなく火の通りも早くなるので

便利ですよ

お弁当やおせち、来客時のおもてなしにも

おすすめです

ちなみに、抜き取った人参は

ハンバーグやつみれなどの挽肉料理や

野菜スープに細かくして使ってます

ご飯は進まないおかずですが

箸休めとして一品あると嬉しいメニュー

上手くできるとつい味見で食べ過ぎてしまう

私の大好きな一品です