梅観察

梅漬け36日目

１ヶ月経ちました。
相変わらず変わらない梅ちゃん





この三連休で干そうかと思ったがあいにくの天気に悪さで干し日は9月になるのかな。

ちょっとシミが増えてきて気になりますが．．．
大丈夫かしら。


明日からまた仕事！
久々にケロロ軍曹をみて明日の仕事に備えます(*´-`)




牛久大仏様の体の中のお言葉です。

梅観察

14日目 です。

前回よりも大分シワっぽくなってきました。

ようやく日陰の場所が見つかりましたが
若干発酵中。

朝と夜の２回、瓶を揺すり梅を乾かさないようにしてます。



ここまでくると
もう梅酢は上がらないです。
美味しくなれー発酵が怖いけど．．．

梅漬け7日目

中々日陰がみあたらなーーーーーーーい！んです( ´,_ゝ`)

なので毎日発酵。
赤い蓋をとると、プラスチックの蓋があり
ふくれてます。注ぎ口も着いてるので、チョン！とさわると毎回ブスッ！と。屁みたいになります。
プラスチックの蓋に着いてる注ぎ口の蓋が緩んでいるので
梅を乾かさないように全体を梅酢に触れるように回すと梅酢がこぼれます。

去年と予想だにしないことが多発中です。

なんとか塩漬けにはなってみるみたいので
ここでカビルンルンがこないで、干せれば完璧ですね。
１週間経過しましたが、梅ちゃんどうしが押し合って梅干しの形になってきました。
梅酢も少しずつ増えたり減ったりしました。





１週間後に更新です。