台湾カステラを作ってみました(*´˘`*)
初めて作ったけど
上手く出来ました♪(たぶん)
材料も普段から家にある物で出来ますよ
型は家にあるバウントケーキ型で作りました
✻レシピ
・薄力粉 60g
・お砂糖 60g
・米油 60g
・牛乳 60g
・たまご 4個
準備→ 型にクッキングシートを敷いておく。
卵黄と卵白を分けておく。
薄力粉をふるいにかけておく。
① 米油と牛乳を一緒に火にかけ
50度くらいまで熱する。
↓
② ①へ小麦粉を入れ、均一に滑らかになるまで
混ぜる。
↓
③ 滑らかになったら黄身を一つずつ加え
さらに混ぜる。(黄身は一つずつ丁寧に混ぜる)
. ↓
④ 別のボールで卵白と少しずつ砂糖を
加えて泡立てる。8分立てくらいが
良いそうです。(多分これくらい。。)
⑤ ③と④を全部、ムラなく
ヘラなどで混ぜ合わせる。
クックパッドなど見ると、ほとんどのレシピに混ぜ過ぎないようにや、サックリ混ぜるなど書いてありましたが、良〜く混ぜると焼き上がりに割れが出ないと教えてもらったので、私はこのくらいまで良〜く混ぜました↓
⑥ クッキングシートを敷いた型に
⑤を入れて、軽くトントンして
空気を抜く。(型に入れた後、箸などで
クルクルして更に空気を抜きました)
⑦ オーブンレンジの天板に型を置いたら
天板に70〜80度くらいのお湯を入れて
(高さ2センチくらい )
150度で50分湯煎焼きをして
出来上がりです
ふるふる、ふわふわで柔らかくて
甘みも控えめでとっても美味しいです
時間が経つとしっとり柔らかくて
それもまた美味です。
(冷蔵庫で冷やしても美味しいそうです)
生クリームを添えて頂きました(*´꒳`*)
薔薇ちゃんは裏庭でひっそり
咲きみだれているのでリビングに
お読み下さりありがとうございました。
穏やかな午後をお過ごし下さい