馬タンの炙り刺し【馬肉新提案】

新馬肉部位

『馬タン炙り刺し』

馬タンは1頭から1本(当たり前)

1本皮を剥くと200～300ｇと　希少な部位です。

タンは基本、内臓扱いとなるので

ほぼほぼ加熱用の扱いになりますが、馬のタンは

刺身でも美味しい!!　でもこんな御時世、生食用としての販売は

半違法行為です。無理です。　でも美味しい・・・

ならばギリギリのラインまで加熱して(ロースト)レアな状態で

仕上げて商品化!!　出来ました!!　　完璧です!!

馬のタンは脂ノリが良く、霜降りがタン先の方まで入っていて

軽く炙ると旨味が引き立ちます。

コレは最高～　

新たな馬刺しの仲間入り確定です。

単体メニュー・盛り合わせの1品

とにかく希少で美味しい馬の炙りタン刺しお勧めです。

１ｐ/200ｇ～300ｇ　冷凍　

国内加工（アルゼンチン産）

単価4000円くらい／ｋｇ

ほら～　綺麗な霜降りの断面図

でで～ん　沖縄には一足早く上陸しています!!

しかも馬喰ろうコラボの涙ものです(ToT)/

みたのクリエイト様　感謝永遠に～

　

馬タンスライスがこんな素敵な姿に!!

久々々のブログＵＰでしたが、

本日よりドンドンやっていきますので宜しくお願い致します。

馬肉の魅力を伝えます!!