おはようございます。
ダイエットコーチのえりーメイです。本日もよろしくお願いします。
今日はまずレシピのご紹介をしてから、食材の詳しい特徴などを書きます。
食材はお豆腐をテーマにします。
こちらはどこでも手に入り、便利で誰でも活用しやすいですし、くせがない食材ですので多くの調理方法があるのであまり料理をしない方でも簡単にできます。またダイエットされてる方にもおすすめな食材です。
☆のせるだけレシピ
絹ごし豆腐または木綿豆腐 1丁(一人分)
ザーサイ（瓶詰） 大さじ3
桜海老(乾燥した小エビでも) 大さじ3
小ねぎ 適量
[A] 醤油 大さじ2
[A] 酢 大さじ2
[A] ごま油 大さじ2
作り方 5～15分
①豆腐は水切りしておく。
②ザーサイは塩抜きして粗めのみじん切りに。
③桜海老は多めの油（分量外）でカリカリに揚げ焼きする。
※乾燥した小エビは使用の場合はこちらは省略。
小ねぎは小口切りにする。
④豆腐を皿に盛り付けておき、３種の具材を食べる直前にのせる。
⑤よく混ぜた[A]の中華風だれをかけていただきます。
ワンポイントアドバイス
◆具材は豆腐に乗せたままの状態で長く置くと
ベシャベシャになって美味しくないので、
必ず食べる直前に盛りつけるようにします。
材料（1人分）
木綿どうふ…1/2丁
海藻ミックス（乾燥） ふえる乾燥わかめなど…2g
和風ノンオイルドレッシング…小さじ2
トマト…1/4個
●作り方
①木綿どうふは軽く水けをきっておく。海藻ミックスは水でもどしておく。トマトはスライスする。
②海藻ミックスの水けをよくきって、和風ドレッシングであえる。
③.器に盛りつけたとうふの上にトマトをのせ、その上に②をのせる。
材料(一人分)
木綿どうふ…1/2丁
豆もやし…40g
薄口しょうゆ…小さじ1
ラー油…小さじ1/2
黒ごま…小さじ1/3
●作り方
1.木綿どうふは軽く水けをきっておく。
2.豆もやしは根を取り除き、熱湯でさっとゆでる。
3.(2)に薄口しょうゆとラー油を加え、あえる。
4.器に盛りつけたとうふの上に(3)をのせ、黒ごまをかける。
その他にもバンバンジー風に、きゅうりやもやし、鶏のささみをのせてバンバンジーのたれをかけるレシピもおすすめです。テンメンジャン、豆板醤を使わない調味料のレシピです。お子様向けですね。
味噌・砂糖 各・大１
醤油・お酒・マヨネーズ 各・大１と1/2
すりごま 小１
七味 or 一味唐辛子
ついでにスイーツのレシピです。
自宅にあるものでこちらも簡単に作れそうですね。
材料
ホットケーキミックス：100g 絹ごし豆腐：1/2丁 卵：1個
低脂肪牛乳：50cc サラダ油：小さじ1/2
【作り方】
1、水切りした絹ごし豆腐をボールに入れ泡立て器でペースト状に混ぜる。
2、1に卵を加え均等に成るように混ぜる。
3、2にホットケーキミックスを加え、混ぜる。
4、3の生地の固さを見つつ低脂肪牛乳を加えていく。牛乳の水分によって固さが変わるので、お好みに調整。
5、フライパンの油をクッキングペーパーで薄く伸ばし、弱火にかけ、お玉を使って生地を流す。
6、普通のホットケーキ同様プツプツ泡が出たらひっくり返し、蓋をして弱火で二分焼いて出来上がり。
皆様お豆腐はどのように食べられてますか？
食欲があって食べ過ぎてしまう方は、ご飯に豆腐ふりかけをのせるのもおすすめですよ。豆腐を水切りして、挽肉のようにぱらぱらにしてお好みの調味料簡単なふりかけなんかもいいと思います。
お豆腐の特徴など
☆とうふは1食分の半丁（木綿）で108kcalですから、たっぷり量が食べられる安心感があります。
☆また、低GI食品なので、ごはんに比べて、食後の血糖値上昇も抑えられ、ダイエット効果も高まります。
女性ホルモンのひとつ、エストロゲンと同じような作用をするといわれる大豆イソフラボン。
☆新陳代謝を促し、肌のピチピチ感、髪のツヤやハリを保つのに役立ちます。
年齢とともに分泌が少なくなるので、女性の美しさ、若々しさを保つために、積極的に補給したいです。
カロリーを抑えてたんぱく質が増える
☆油を使うことの多い肉料理に対し、豆腐料理は脂質も少なく、低カロリーでたんぱく質を摂取出来ます。
また、水切りをすることでぎゅっと凝縮され、より食べやすくなります。
豆腐ダイエットは3食の食事メニューのうち1食の主食をご飯やパン,うどん、そばといったものから、豆腐に切り替えるダイエット方法です。外食が夜にあるときは昼に実践したり、どこでも手にはいりやすいので便利にできますよね。
また実践できたら、代謝を上げ、やせやすい体をつくるために適度な運動ができれば効果的です。
とうふの魅力は、脂肪燃焼効果のあるアミノ酸も含んでいるので、食べたあとに運動をすると、脂肪を燃やす効果が期待できます。
歩くことなど、できる範囲で取り入れるのもいいでしょう。
小麦粉、白米の代用ができる豆腐のさまざま料理レシピを参考に是非、楽しみながらダイエットしちゃいましょう！
昨日の我が家の食卓はいただきものがあったので食卓がにぎやかになりました。
ローストビーフ☆コロッケ☆ポテトサラダ☆マカロニサラダ
昨日ご紹介しました。オーブンにいれるだけのベイクドオニオン
です。今回はかつおぶし多めにして青のりをふりかけました。
サラダはフレンチドレッシングにしました。
イカと葱のグリルです。フライパンひとつでもできます。たれは少なめにからめました。
本日はバレエの教室があるので行ってきます。雨がやんでるといいです。
足元わるいので皆様お気をつけておでかけしてください。
★野菜をもっとすきになるツナドレッシング
船田和成さんのダイエットブログでも紹介されました。ダイエットを意識したレシピがのってます。