明石の焼肉「新香苑」 -2ページ目

明石の焼肉「新香苑」

創業1982年、兵庫県明石市に店を構える焼肉新香苑です。
A5・A4といった見た目の評価ではなく【食べて本当に旨い肉】をコンセプトに、お肉の味を決める重要な要素【血統・水・餌・環境】に徹底的にこだわった信頼のおける生産者から仕入れています。




前回伺わせて頂いた松山さんの所で、黒毛和牛・経産牛・熟成肉・ガンジー…〆の飼料。色んなお肉の食べ比べ会に参加させて頂きました。




























次の日は小林に移動し1日だけ子牛のセリへ!









1日目の子牛セリ終了後、地元の方にご紹介頂き

経産ジャージー・ガンジー牛を求めて松山さんのところへ。








牧場をご案内して頂き試食までさせて頂きました












畜産に対しての思い…かなり深い所までお話し頂き感銘を受けました。

ご紹介頂いた方々、松山さんとの出会いに感謝です。
ありがとうございます。


宮崎県都城地域家畜市場にて2日間子牛のセリに参加してきました。











中々すんなりと好みの牛を買えませんでしたが、なんとか2日間終了!



ありがとうございました。