夏の酸っぱい作り置き★

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こんばんは、ここなっつですハート

先週の大雨から一転、太陽ギラギラ

の暑い一日になりました。

九州北部~東海・北陸にかけて

梅雨明けしたそうですたいよう

 

 

先日の豪雨災害では、多くの方が

被害に遭われました。心よりお見舞い

申し上げます。

 

 

今回は関西地方も豪雨が何日も

続き、身をもって恐怖を感じました。

地球環境の変化により、このような

災害は今後増えるかもしれません。

 

 

改めて、身の回りの整理と災害への

備えをしておかなければいけないと

感じました。

 

 

梅雨も明け、一転暑い日が続くようです。

こんな時は、酸っぱい作り置きが重宝

しますね!傷みにくいし、食欲がなくても

食べやすいと思います。

 

 

揚げナス味ぽん

 

ナスを適当な大きさに切って素揚げし、

ぽん酢(酸っぱすぎるなら砂糖少々)を

ぶっかけるだけ♪

 

ネギ+みょうがをた~っぷり絡めて

サッパリ頂きます!!

大葉や生姜の千切りもオススメスマイリー

 

 

自家製ピクルス

 

きゅうり、パプリカ(赤&黄)、大根。

ズッキーニやカリフラワー、ニンジンなどは

湯通しして浸けるといいですね。

 

 

ピクルス液は超テキトウグー

お酢と水を100cc位、大さじ3~4の砂糖

と小さじ1~2の塩を鍋で煮立てて野菜に

ぶっかけるだけ♪ ←ぶっかけ得意♡

 

 

あとは市販のピクリングスパイスを

加えると本格的な味になるよ顔

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