お昼にハンダマ食べました

キク科で別名は水前寺菜、金時（キンジ）草などがあるみたい。
独特の香りとすっぱ味があり加熱するとヌメリが出て紫も抜けるので私は生食が好き。

今日はそうめんをチキンだしでちゃんぷる（ハンダマ以外の具は鶏肉とたまねぎ）し
皿に上げる寸前にハンダマを混ぜました。
そのままだと子供にはイマイチみたいだから余熱炒めです。
ハンダマは肉厚なので歯ごたえのあるものが好きなＧはパクパク♪
料理の写真は食べちゃったのでありません（ニヒッ）

レシピ…って言うほどのもんでない…が参考に…もならないだろう…が、、、
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フライパン（浅目のなべでも良いよ～）（そうめんがくっ付きにくい加工物が良いな）で
チキン＆たまねぎのスープをちょっとだけ濃い目に作る。
今日はあっさり味にしたかったのでチキンもたまねぎも炒めませんでした。
お肉だけでは足りないので私は顆粒のガラスープを使用。
そこへ硬めに茹でておいたそうめんを入れ麺の硬さを調整し塩、大人は塩コショウで
味を調えてハンダマを入れひと混ぜしておしまい。

これチキンスープをコクのあるものにしてパスタでやっても良いかもね。