協同乳業が「メイトー」ブランドで
製造している３連のカスタードプリ
ンの１つ。
同社HPによると、カスタードプリ
ンは発売開始から40年。卵・牛乳
・砂糖のシンプルな素材で、ゼラチ
ンなどの安定剤・凝固剤を使用せず、
卵に含まれるタンパク質が温まるこ
とによって固まる力を利用し、卵と
熱の力でかためる伝統の本格蒸し製
法でつくっているという。
とろけるなめらかプリンは、“風味
豊かな牛乳と卵を使用し、じっくり
蒸し上げることで、ふわっととろけ
るなめらかな食感が特徴のクリーミ
ーなプリン”と書いてある。
カラメルが無い生洋菓子という感じ。
スプーンですくうと、ホントに驚く
ほど滑らかで柔らかい。よくこれで
表面張力を保っているなと感じる。
食べてみると卵の風味があり、そし
てメチャ甘い。ただ下品な甘さでは
なく大人から子供まで幸せを感じる
ようなほっこり上品な甘みなのでと
ても美味しい。量は少ないので一度
に３個ぐらい食べれそうだ。