こんにちは！！813ＢＡＳＥです
今週から急に寒くなるみたいで、今日も家を出るときに
空気が完全に冬の感じでした
このブログ中の人は、キャンプが大好きで室内グランピングの仕事はかなり天職というか
かなり楽しくお仕事させて頂いてるのですが、
最近、個人的に燻製器を購入しまして、よく燻製を作ったりしてるのですが
今回は813ＢＡＳＥの屋上で試しに作ってみました
屋上のフリースペースの色んな活用法を開拓したかったので丁度良かったです
今回の食材は、
・ソーセージ(アルトバイエルン・フランクフルト、ちょっと奮発しました
)
・ナッツ
・6Pチーズ
・味たま(3日くらい漬けた)
です！
前回はブロックベーコンでやったのですが、大成功でした
蓋をして中火～強火で10分、、、
写真ではわかりずらいですが、白い煙が出てきて燻され始めたら
弱火にして10分、燻します。
10分経ったら火を消して、また10分置きます
そして出来上がったのがこちら！
特に、ソーセージが美味しくできました！
そのまま焼いて食べるとバリっとした皮の部分と、燻製の味が最高です。
右上のナッツを入れているお皿は、先日当店の近くで毎年開催されている
クリスマスマーケット(先日ブログでも紹介させて頂きました！)で購入したものです！
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こちらがそのお皿です
300円でこの可愛さ、お気に入りです
当店のフリースペースは焚火や大きな火気は使えないのですが、
手持ち花火やカセットコンロくらいの火気の使用は可能なので、
もしやってみたい方がいたらチェックイン時に気軽にお問合せ下さい
(燻製器の貸し出しや花火などは一切ありませんので、ご持参ください)
屋上フリースペースの画期的な使い方を日々模索しておりますので、またおすすめの使い方があったらご紹介させていただきます！
813BASE