○蒲焼きは 充分なりて 鰯でも
財布に合わせし 土用・丑の日
※今日は土用・丑の日でしたな。
「老舗の味が、どうのこうの」
「ウナギの価格が、うんたらこうたら」
等々。
今年もテレビ等で報道されていましたが、皆さん、
お食べになりましたでせうか？
余りウナギが好きではないのも手伝っていますが、、、。
個人的には、「鰯でいいやん！鰯で！」
と思っています。
どうこうしたって、ウナギは高いッ！
「本日限り」
「特売」
なぁ～んて札があっても、全くどこが特売なんだか。
「どこそこ産」ともなると、平気で2千円超えなんですよ、皆さん。
このご時世に。信じられない。
な・の・で。
こーゆー時こそ、「もどき」料理。
「鰯の蒲焼き風」を作りませう。
開いてある鰯を、まずは購入。
片栗粉を適当に両面にまぶし、薄く引いた油で、両面５、６分焼く。
で、以て。
醤油、酒、砂糖を適当配合したものを全体に廻し掛け、適当に煮詰めて
出来上がりです。
作りましたよ。
簡単・おいちい・劇的激しく経済的。
我が家にとっても合っていて、お腹も膨れる一品なんでございます。
まっ、これもわたしが、特にグルメでもなく、ウナギが苦手なので
受け入れられるのかも知れませんね。