お疲れ様です。
明日は、横浜オフ会の日ですが
参加される方々が
幸せな日になる様に
祈っていますね(^^)
さて
明日は、
焼肉屋が店長の家族や
店長のボスの知合いなどを呼んでの
プレオープンの日でもあります。
で
僕はと言うと
横浜に行きたかったのですが
店長を鍛える為に
姫路にいます。
手伝えばいいのでしょうが
それでは
店長が殻を抜け出せないと
ボスと相談をして
家族とかの内々のプレオープンなので
近ず離れずの距離で
店長には、横浜に行っている事にして
隠れています。
プレオープン後に行こうかなと
なので
仕入の伝票とかの
粗利計算や歩留りを
ゆっくりしようと思っています。
昨日は
仕入の仕方を教えましたが
せっかく来て下さるお客さんに迷惑をかけない様に
慣れないデスクワークでもして
数字と格闘しますが
久しぶりに、ゆっくりできそうで
8月1日のオープンに向けて考えててみます。