う～～、何だか眠れない…
そんな訳でブログ書かせて貰お～っと
今年の七月にレバ刺しが禁止になっちゃったね
トワはレバ刺しが好きだったから、ちょっと残念でシオシオのパーだよ
コストを考えると仕方がないけどね…
生で食するには、管理が難しいんだよ
牛さんを潰すと精肉と副生物（内臓）に分けられる
分けられた副生物は内臓専門の仲買さんが買い取って行く事もあって、そこから自分達の口に入ってくるんだ
まず潰す時に作業場は無菌の場所で解体してる訳じゃないので、生で食べるにはおすすめ出来ない理由の１つなんだ
それと仲買さんや問屋さんの管理の仕方
いくつもの工程を廻って、自分達の所にやって来るんだ
生物の賞味期限は三日間だから、時間も短いんだよ
テレビや新聞で伝えての通りO-157やサルモネラ菌は部位の表面に付着するもの、中に浸透してはいないんだ
だから一番の問題は内臓じゃなくても精肉だって汚い包丁やまな板で調理して生で食べたら食中毒になっちゃうよ
徹底した管理のもとで生食用を提供する事は出来るけど、コストが掛かりすぎて売れない…
だから今回はこんな結果になっちゃったんだろうなぁ
本当はもっとみんなに良く分かるように説明をしたいけど、とてもグロいからこの辺の説明で…
でも内臓は栄養価は凄く高いんだよ～ビタミンが豊富でね
百獣の王って言われるライオンさん
狩りをするのはメスのライオンさんだけど、彼らはちゃんと知ってて、一番最初に食べるのは内臓からなんだよ
だから後からお裾分けを貰いに来たハイエナさん達が食べようとする時は、あれ？内臓が無いぞ～って事になちゃってるんだ
ありゃ～やちゃった～ドンマイ
話は変わってユッケはなぜ生で食べられるのか？
それはユッケになる部位はシンタマって言う部位を使ってるんだけど、シンタマは内モモの下で中に玉状になって包まれてるんだ
だから外気に触れてなく、更に脂身も少なくて柔らかい、だから生で食べられるんだよ
説明が難しいなあ…
さて問題です
みんなが食べてる牛肉はオスかメスか？
どっちだ～～
答えはメスかニューハーフです
ニューハーフ？って何だかなぁって思うかも知れないね～
実はオスの牛さんはアソコを取られちゃうんだ
イテテテ…
なぜかと言うと、オスのまま成育させてしまうと筋肉質になってお肉が硬くなって仕舞うんだ
あと子牛の頃は、牧草を食べさせて育てるけど、成育期間の後半は人工の餌で育てる
牧草だけで育ててしまうと、お肉が草臭くなって仕舞うからなんだ
更になぜ牛さんは、肉食系じゃ無いのにあんなに体が大きいのか？
分かる人、手を挙げて下さ～～い♪
答えは、牛さんは胃袋が４つあって、胃袋に食べた草をたんぱく質に変えるバクテリアを持ってるからなんだよ
牛さんははんすう動物、だからいつもお口をモグモグしてるだろ
あれ…
ブログ内容が支離滅裂になって来てた…
ごめんよ
でも、子供さんの夏休み自由研究に、ちゃんと調べては良いかもよ
えへへ
トワはお肉屋さんみたいだろ～
知ったかぶって、ニクたらし～～い
ドンマイ
Android携帯からの投稿
そんな訳でブログ書かせて貰お～っと
今年の七月にレバ刺しが禁止になっちゃったね
トワはレバ刺しが好きだったから、ちょっと残念でシオシオのパーだよ
コストを考えると仕方がないけどね…
生で食するには、管理が難しいんだよ
牛さんを潰すと精肉と副生物（内臓）に分けられる
分けられた副生物は内臓専門の仲買さんが買い取って行く事もあって、そこから自分達の口に入ってくるんだ
まず潰す時に作業場は無菌の場所で解体してる訳じゃないので、生で食べるにはおすすめ出来ない理由の１つなんだ
それと仲買さんや問屋さんの管理の仕方
いくつもの工程を廻って、自分達の所にやって来るんだ
生物の賞味期限は三日間だから、時間も短いんだよ
テレビや新聞で伝えての通りO-157やサルモネラ菌は部位の表面に付着するもの、中に浸透してはいないんだ
だから一番の問題は内臓じゃなくても精肉だって汚い包丁やまな板で調理して生で食べたら食中毒になっちゃうよ
徹底した管理のもとで生食用を提供する事は出来るけど、コストが掛かりすぎて売れない…
だから今回はこんな結果になっちゃったんだろうなぁ
本当はもっとみんなに良く分かるように説明をしたいけど、とてもグロいからこの辺の説明で…
でも内臓は栄養価は凄く高いんだよ～ビタミンが豊富でね
百獣の王って言われるライオンさん
狩りをするのはメスのライオンさんだけど、彼らはちゃんと知ってて、一番最初に食べるのは内臓からなんだよ
だから後からお裾分けを貰いに来たハイエナさん達が食べようとする時は、あれ？内臓が無いぞ～って事になちゃってるんだ
ありゃ～やちゃった～ドンマイ
話は変わってユッケはなぜ生で食べられるのか？
それはユッケになる部位はシンタマって言う部位を使ってるんだけど、シンタマは内モモの下で中に玉状になって包まれてるんだ
だから外気に触れてなく、更に脂身も少なくて柔らかい、だから生で食べられるんだよ
説明が難しいなあ…
さて問題です
みんなが食べてる牛肉はオスかメスか？
どっちだ～～
答えはメスかニューハーフです
ニューハーフ？って何だかなぁって思うかも知れないね～
実はオスの牛さんはアソコを取られちゃうんだ
イテテテ…
なぜかと言うと、オスのまま成育させてしまうと筋肉質になってお肉が硬くなって仕舞うんだ
あと子牛の頃は、牧草を食べさせて育てるけど、成育期間の後半は人工の餌で育てる
牧草だけで育ててしまうと、お肉が草臭くなって仕舞うからなんだ
更になぜ牛さんは、肉食系じゃ無いのにあんなに体が大きいのか？
分かる人、手を挙げて下さ～～い♪
答えは、牛さんは胃袋が４つあって、胃袋に食べた草をたんぱく質に変えるバクテリアを持ってるからなんだよ
牛さんははんすう動物、だからいつもお口をモグモグしてるだろ
あれ…
ブログ内容が支離滅裂になって来てた…
ごめんよ
でも、子供さんの夏休み自由研究に、ちゃんと調べては良いかもよ
えへへ
トワはお肉屋さんみたいだろ～
知ったかぶって、ニクたらし～～い
ドンマイ
Android携帯からの投稿