今日は スパイスから作る絶品タンドリーチキン
スパイスは必要だけど
スパイスカレーに ハマっている方
ぜひ やってみてくだいさい
オリジナル時短タンドリーです
タンドリーチキン
鶏もも肉 700g ６人分ほど
（皮を全て取り除いた重さ）
スパイス ブレンドを作る。
ターメリック ２g
シナモン ２g
パプリカ １0g
クミン ４g
コリアンダー ４g
ガラムマサラ ４g
カイエンヌペッパー １g （子供が食べる時は抜いてください。辛味成分です。）
１ 鶏肉の皮をむき 綺麗に筋を取り
切り込みを入れて
塩胡椒少々 レモン汁を刷り込む。 15分置く
この時 レモン汁を多めに使う。
表面がレモン汁で覆えるくらいに。 ここがポイント。
レモン1個分くらいは 使っても大丈夫です
（ポッカレモンでも可能）
今回 使った塩と スパイス。
塩胡椒で大丈夫ですが
追いスパイスで 旨味
黒瀬のスパイスは焼き鳥から の販売だけあって
鶏肉には最高にあうので
たまに使用します ぬちまーすは味が染み込みやすいので
いつもの2分の１くらいで使用。
塩胡椒は 少なめに使用しましょう
２ マリネ液を作る。
プレーンヨーグルト 130g
（ブルガリアヨーグルトで通常は作っていますが
タンドリーチキンで評判が良かったのは こちらでした
バターチキンはブルガリアヨーグルトを使用しています。 ）
ここに最初に測ったスパイスを入れます。
おろし生姜 大さじ２
★「桃屋のきざみ生姜」をいれると美味しくなります。
桃屋のきざみ生姜にはごま油やチキンブイヨンが含まれるため。
旨味が増します。
（入れたい方は ニンニク小さじ１を追加。）
サラダ油 小さじ２
塩 小さじ2分の１
砂糖 小さじ２
全て入れて よく混ぜます。
３ 一枚の鶏肉を４〜6個に切り分けて
マリネ液に入れてよく手でもみこむ。
2時間〜３時間 ほど 冷蔵庫に置く。
（時間がないときは 一口サイズに切って漬け込むと
短時間で食べることができます ）
【一枚の鶏肉を漬け込む時は冷蔵庫で 本来は６時間ほど置きますが
一口サイズに切っていることで 味が染み込みやすいのと
鶏肉の旨味である水分を出来るだけ出さないようにします】
タンドリーチキンに 追いレモンをかけて食べると
美味ー
